PEGAWAI PENYELIA OPERASI KATERING – SHAH ALAM
Tanggungjawab
Operasi dan Pengurusan perkhidmatan katering tempatan
- Memastikan operasi harian katering lancar disemua bahagian
- Mengambil dan mengaturkan tempahan harian ketering daripada bahagian jualan
- Memantau operasi katering disemua bahagian dapur , inventori dan logistik
- Mengadakan perbincangan dan mesyuarat bersama pihak jualan dalam mengatur penyeliaan tempahan
- Tetapkan standard operasi ( SOP ) untuk perkhidmatan operasi dan pastikan pelaksanaannya yang konsisten di semua lokasi katering.
- Mengaturkan dan memastikan hiasan katering mengikut tema yang ditetapkan oleh pelanggan atau bahagian jualan
- Pengurusan stok dan inventori, memastikan bekalan sentiasa mencukupi dan item baharu sentiasa diperkenalkan untuk memenuhi keperluan.
- Kawalan kos semua pesanan, kawalan pembaziran dan penyelenggaraan peralatan operasi untuk memastikan operasi disimpan dalam anggaran dan pelaksanaan langkah penjimatan.
Tugas Pentadbiran
- Menyelia tugas pentadbiran, termasuk dokumentasi, rekod inventori dan laporan
- Bekerjasama dengan bahagian pengurusan untuk memastikan operasi lancar dan komunikasi yang cekap.
- Memperkemaskan proses dan sistem pentadbiran untuk meningkatkan kecekapan dan produktiviti.
- Pesanan produk yang diperlukan untuk kawasan operasi.
Syarat Kelayakan :
- Minimum Diploma in Hospitality Operations and Management atau kursus yang berkaitan
- Pengalaman terbukti dalam pengurusan makanan dan minuman, dengan sekurang-kurangnya 3 tahun pengalaman penyeliaan atau pengurusan.
- Pengalaman dalam pengurusan katering dan operasi yang melibatkan 500 pax dan ke atas. Pengalaman katering institusi yang lain akan menjadi kelebihan.
- Kemahiran perkhidmatan pelanggan yang cemerlang, dengan tumpuan untuk mewujudkan suasana yang positif dan mesra untuk pekerja, pihak berkepentingan dalaman yang lain dan vendor pihak ketiga.
- Keupayaan untuk bekerja lebih masa bagi memastikan kepuasan pihak pelanggan dan menyampaikan hasil yang diharapkan.
- Kemahiran organisasi dan multitasking yang kuat, dengan keupayaan untuk mengutamakan tugas dengan berkesan.
- Pengalaman dalam pengurusan belanjawan, kawalan kos dan pengurusan inventori.
- Mahir menggunakan perisian komputer dan sistem untuk pengurusan inventori, pelaporan dan tugas pentadbiran.
- Kemahiran komunikasi lisan dan bertulis yang sangat baik.
- Keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan persekitaran kerja yang dinamik dan pantas.
- Kelayakan yang berkaitan dalam perhotelan, perniagaan atau bidang berkaitan adalah diutamakan.
APPLY AT :- SIDAH